Главная » Каталог документов » ГОСТ 27573-87
ГОСТ 27573-87
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа С32
ПЛОДЫ ГРАНАТА СВЕЖИЕ
Технические условия ГОСТ
27573-87
Froh pomegranates. Specifications
ОКП 47 6129
Дага введении 01.01.8У
Настоящий стандарт распространяется на свежие плоды граната культурных сортов (Punica graiiauim L), заготовляемые, поставляемые и реализуемые лля потребления в свежем виде и промышленной переработки.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. ХарАКТеристики
1.1.1. Свежие плоды граната в зависимости от качества делят на два товарных сорта: 1-Й и 2-Й.
1.1.2. Плоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в таблице.
Наименование покапнгяя
i!. ' .1.1 ддн lonapiioia cupia
1 m
2-го
1. Внешний ВИЛ
Плоды свежие, истые, зрелые, здоровые, чистые, без
и ii и ш ней внешней влажности, без повреждений
болезнями и вредителями, вишне развившиеся, типичной
для помологического сорта формы и окраски, с цветочной
чашечкой inn без нее и с ровно срезанной у основания
плода плодоножкой
Допускаются плоды нети-
пичные но форме и окраске
дпя данного помологи-
ческого сорта
2. Вкус и запах
Свойственные данному помологическому сорту, без
постороннего запаха и привкуса
3. Размер по наибольшему поперечному
диаметру, мм, нс менее:
лля потребления в свежем виде
75.0
60.0
лля промышленной переработки
75.0
50.0
4. Степень зрелости
I 1 ,\ tt 1г Ж* \ш *| **
П огреб иге л ьс кая
i.t t* |*\ " V 1 j \ 1 т с1 II II V
it II у К 41 С М .
5. Побурейис кожуры плода от солнечного
!Ч С W 1 h .1 Ц П ^ И И Л
поверхности плода
'/, поверх носги плода
ожога, нс более
6. Сажистый грибок, не более
Нс допускается
'/4 поверхности плода
7. Потертость кожуры, не более:
в местах заготовки (хозяйство, заготовительный
Не допускается
'Д поверхности плода
пункт и др.)
в местах назначения (торговые базы, магазины)
'/» поверхности плода
'/4 поверх носг и плода
Издание официальное
Перепечатки воспрещена
32
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ГОСТ 27573-87 С. 2
ПроЛижгмие
Нам исконные iiokjuicm
HofiMn luuptiuiu сори
[•га
1-га
8. Содержание плолои с шрубнештшимися механическими повреждениями кожуры (проколы. luipiiniiiiM. трешины. бе» обнажении игрсн. фадобоины)
Нс нормируется
Ч Содержание плодов шинвши*. pauae-.кнньп. Hcipe.iu\. пенвреждеиныи сельскохо-¦яйстпеннычи вредителями, с нсыр>бог1>ишшмнся трешинамм. проколами в местах отфутки и прн отпуске покупателю в рошичкоЛ торшвой сети
Нс допускается
11 рнмечания:
1. Потребительская прелость - асиснь чтелости. при котором плоды ipaiiarj достигают наиболее иысо-мнч качества но внешнему вилу и вкусу сока. Цвет зрелых icncii от блелно-роювого ло темно-виншешно в шиисимлнли от П0М0Л01 ическо! о сорта.
2. И ллишнян внешний влажность - наличие на плодах влаги ОТ дожди. Конденсат на плодах, вы laWHfcffl рВВиИЦВЙ температур, не считают ншишнен внешней влажностью.
1.1.3. Содержание токсичных алс ментов н пестицидов и плодах фанатов не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биодошческичн фсбовлнинми и санитарными НОРМАми качества проловатьственного сыры и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
1.2. Маркировка
12 1. Нз каждую упаковочную единицу должна быть наклеена никетка с УКАЗАНИЯм
1) наименования отправителя;
2) наименования продукции;
3) наименования товарного сорта;
4) даты упаковывания и номере упаковшика;
5) номера партии;
6) обо)начения настоящею стандарта.
1.3. Упаковка
1.3.1. Плоды граната укладываю! в яшнки по ГОСТ 10131. На дно и пол крышку ящика к.u.i> i бумагу, или лист гофрированною картона (гладкой стороной к плодам), или древесную стружку по ГОСТ 5244.
2. ПРИЕМКА
2.1. Плоды граната принимают партиями. Партией считают любое количество к.».юн фаната одного товарного сорта, находящееся в одном транспортном средстве, упакованное в тару одного ШМ.1 и шпора (мера, оформ ieill(M ОДНИМ документам 0 качестве и ¦¦( ертификатом о содержании токсикантои в продукции растем не водстна н соблюдении регяшемтся применения пестицидов-.
2.2. В документе о качестве УКАЗывают: I > номер документа и дату его выдачи:
Lii номер сертификата о содержании токсикантов и дата ею выдачи:
2) номер партии;
3) наименование и адрес отправителя;
4) наименование и адрес получателя
5) наименование продукции:
6) наименование товарного сорта:
7) количество упаковочных единиц; X) массу брутто и нетто, кг;
9) дату съема, упаковывания и оггрузкм;
10) номер и вид транспортного срелства;
• На территории Российской Федерации действуют САНПИН 2.3.2.560—96.
33
С. 3 ГОСТ 27573-87
11) срок транспортирования, сут;
11а) дату последней обработки пестицидами и их наименования;
12) обозначение настоящего стандарта.
Сертификат о содержании токсикантов и соблюдении РЕГЛАМЕНТов применения пестицидов должен соответствовать форме, утвержденной в установленном порядке.
К документу о качестве прилагают карантинный сертификат прн обнаружении в местах отгрузки очагов карантинных болезней и вредителей.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.3. Для контроля качества плодов граната на соответствие ТРЕБОВАНИЯм настоящего стандарта нз разных мест партии отбирают:
до 100 ящиков включ. — не менее трех ящиков;
свыше 100 яшиков — дополнительно по одному ящику от каждых последующих полных и неполных 100 ящиков.
2.4. Контроль содержания токсичных элементов и пестиннлов приводят в установленном порядке.
(Измененная редакция. Изм. № 1).
2.5. Результаты контроля распространяют на всю партию.
2.6. После проверки качества плоды, отобранные от партии, присоединяют к контролируемой партии.
2.7. Качество плодов граната в поврежденных ящиках контролируют отдельно и результаты контроля распространяют на продукцию в этих яшиках.
2.8. При приемке партий плодов граната допускается:
в партии 1-го товарного сорта не более 10,0 % плодов 2-го товарного сорта по качеству; не более 10,0 % плодов 2-го товарного сорта по размеру.
Сумма допускаемых отклонений по качеству и размеру не должна превышать 15,0 %.
Если в партии 1-го товарного сорта содержится более 15,0 % плодов 2-го товарного сорта, всю партию переводят во 2-й товарный сорт;
в партии 2-го товарного сорта: не более 10.0 % плодов, не соответствующих ТРЕБОВАНИЯм этого сорта по качеству, но пригодных для употребления. При этом плоды, поврежденные сельскохозяйственными вредителями, с незарубневавшнмися механическими повреждениями, загнившие, раздавленные не допускаются:
ие более 10.0% плодов менее установленного для 2-го товарного сорта размера по наибольшему поперечному диаметру, но не менее 55,0 мм для потребления в свежем виде и не менее 45,0 мм для промышленной переработки.
Сумма допускаемых отклонений по качеству и размеру не должна превышать 15,0 %.
Если в партии 2-го товарного сорта содержится более 15.0 % плодов, не соответствующих ТРЕБОВАНИЯм 2-го товарного сорта, всю партию считают не соответствующей ТРЕБОВАНИЯм стандарта.
2.9. В местах назначения наличие плодов, поврежденных сельскохозяйственными вредителями (кроме карантинных обьектов). в партии плодов 1-го товарного сорта ие более 3.0 %. п партии 2-го товарного сорта не более 5.0 %, а также наличие в партиях 1 и 2-го товарных сортов отдельных плодов загнивших, раздавленных, с неэарубиевавшимися трешинами. проколами, обнаруженных при приемке, не служит основанием для перевода партии в низший сорт.
2.10. Плоды граната с незарубцевавшимися механическими повреждениями (трещины, проколы, вырванная с плодоножкой часть кожуры), не отвечающие НОРМАм п. 1.1.2, считают не соответствующими ТРЕБОВАНИЯм стандарта.
3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЙ
3.1. Метод отбора проб
3.1.1. Отбор ящиков от партии плодов по п. 2.3 проводят нз разны
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
ГОСТ 27573-87
"Плоды граната свежие. Технические условия"
Статус документа: действующий
Дата вступления в действие: 1989-01-01
Документ относится к следующим разделам классификатора:
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа С32
ПЛОДЫ ГРАНАТА СВЕЖИЕ
Технические условия ГОСТ
27573-87
Froh pomegranates. Specifications
ОКП 47 6129
Дага введении 01.01.8У
Настоящий стандарт распространяется на свежие плоды граната культурных сортов (Punica graiiauim L), заготовляемые, поставляемые и реализуемые лля потребления в свежем виде и промышленной переработки.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. ХарАКТеристики
1.1.1. Свежие плоды граната в зависимости от качества делят на два товарных сорта: 1-Й и 2-Й.
1.1.2. Плоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в таблице.
Наименование покапнгяя
i!. ' .1.1 ддн lonapiioia cupia
1 m
2-го
1. Внешний ВИЛ
Плоды свежие, истые, зрелые, здоровые, чистые, без
и ii и ш ней внешней влажности, без повреждений
болезнями и вредителями, вишне развившиеся, типичной
для помологического сорта формы и окраски, с цветочной
чашечкой inn без нее и с ровно срезанной у основания
плода плодоножкой
Допускаются плоды нети-
пичные но форме и окраске
дпя данного помологи-
ческого сорта
2. Вкус и запах
Свойственные данному помологическому сорту, без
постороннего запаха и привкуса
3. Размер по наибольшему поперечному
диаметру, мм, нс менее:
лля потребления в свежем виде
75.0
60.0
лля промышленной переработки
75.0
50.0
4. Степень зрелости
I 1 ,\ tt 1г Ж* \ш *| **
П огреб иге л ьс кая
i.t t* |*\ " V 1 j \ 1 т с1 II II V
it II у К 41 С М .
5. Побурейис кожуры плода от солнечного
!Ч С W 1 h .1 Ц П ^ И И Л
поверхности плода
'/, поверх носги плода
ожога, нс более
6. Сажистый грибок, не более
Нс допускается
'/4 поверхности плода
7. Потертость кожуры, не более:
в местах заготовки (хозяйство, заготовительный
Не допускается
'Д поверхности плода
пункт и др.)
в местах назначения (торговые базы, магазины)
'/» поверхности плода
'/4 поверх носг и плода
Издание официальное
Перепечатки воспрещена
32
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ГОСТ 27573-87 С. 2
ПроЛижгмие
Нам исконные iiokjuicm
HofiMn luuptiuiu сори
[•га
1-га
8. Содержание плолои с шрубнештшимися механическими повреждениями кожуры (проколы. luipiiniiiiM. трешины. бе» обнажении игрсн. фадобоины)
Нс нормируется
Ч Содержание плодов шинвши*. pauae-.кнньп. Hcipe.iu\. пенвреждеиныи сельскохо-¦яйстпеннычи вредителями, с нсыр>бог1>ишшмнся трешинамм. проколами в местах отфутки и прн отпуске покупателю в рошичкоЛ торшвой сети
Нс допускается
11 рнмечания:
1. Потребительская прелость - асиснь чтелости. при котором плоды ipaiiarj достигают наиболее иысо-мнч качества но внешнему вилу и вкусу сока. Цвет зрелых icncii от блелно-роювого ло темно-виншешно в шиисимлнли от П0М0Л01 ическо! о сорта.
2. И ллишнян внешний влажность - наличие на плодах влаги ОТ дожди. Конденсат на плодах, вы laWHfcffl рВВиИЦВЙ температур, не считают ншишнен внешней влажностью.
1.1.3. Содержание токсичных алс ментов н пестицидов и плодах фанатов не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биодошческичн фсбовлнинми и санитарными НОРМАми качества проловатьственного сыры и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
1.2. Маркировка
12 1. Нз каждую упаковочную единицу должна быть наклеена никетка с УКАЗАНИЯм
1) наименования отправителя;
2) наименования продукции;
3) наименования товарного сорта;
4) даты упаковывания и номере упаковшика;
5) номера партии;
6) обо)начения настоящею стандарта.
1.3. Упаковка
1.3.1. Плоды граната укладываю! в яшнки по ГОСТ 10131. На дно и пол крышку ящика к.u.i> i бумагу, или лист гофрированною картона (гладкой стороной к плодам), или древесную стружку по ГОСТ 5244.
2. ПРИЕМКА
2.1. Плоды граната принимают партиями. Партией считают любое количество к.».юн фаната одного товарного сорта, находящееся в одном транспортном средстве, упакованное в тару одного ШМ.1 и шпора (мера, оформ ieill(M ОДНИМ документам 0 качестве и ¦¦( ертификатом о содержании токсикантои в продукции растем не водстна н соблюдении регяшемтся применения пестицидов-.
2.2. В документе о качестве УКАЗывают: I > номер документа и дату его выдачи:
Lii номер сертификата о содержании токсикантов и дата ею выдачи:
2) номер партии;
3) наименование и адрес отправителя;
4) наименование и адрес получателя
5) наименование продукции:
6) наименование товарного сорта:
7) количество упаковочных единиц; X) массу брутто и нетто, кг;
9) дату съема, упаковывания и оггрузкм;
10) номер и вид транспортного срелства;
• На территории Российской Федерации действуют САНПИН 2.3.2.560—96.
33
С. 3 ГОСТ 27573-87
11) срок транспортирования, сут;
11а) дату последней обработки пестицидами и их наименования;
12) обозначение настоящего стандарта.
Сертификат о содержании токсикантов и соблюдении РЕГЛАМЕНТов применения пестицидов должен соответствовать форме, утвержденной в установленном порядке.
К документу о качестве прилагают карантинный сертификат прн обнаружении в местах отгрузки очагов карантинных болезней и вредителей.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.3. Для контроля качества плодов граната на соответствие ТРЕБОВАНИЯм настоящего стандарта нз разных мест партии отбирают:
до 100 ящиков включ. — не менее трех ящиков;
свыше 100 яшиков — дополнительно по одному ящику от каждых последующих полных и неполных 100 ящиков.
2.4. Контроль содержания токсичных элементов и пестиннлов приводят в установленном порядке.
(Измененная редакция. Изм. № 1).
2.5. Результаты контроля распространяют на всю партию.
2.6. После проверки качества плоды, отобранные от партии, присоединяют к контролируемой партии.
2.7. Качество плодов граната в поврежденных ящиках контролируют отдельно и результаты контроля распространяют на продукцию в этих яшиках.
2.8. При приемке партий плодов граната допускается:
в партии 1-го товарного сорта не более 10,0 % плодов 2-го товарного сорта по качеству; не более 10,0 % плодов 2-го товарного сорта по размеру.
Сумма допускаемых отклонений по качеству и размеру не должна превышать 15,0 %.
Если в партии 1-го товарного сорта содержится более 15,0 % плодов 2-го товарного сорта, всю партию переводят во 2-й товарный сорт;
в партии 2-го товарного сорта: не более 10.0 % плодов, не соответствующих ТРЕБОВАНИЯм этого сорта по качеству, но пригодных для употребления. При этом плоды, поврежденные сельскохозяйственными вредителями, с незарубневавшнмися механическими повреждениями, загнившие, раздавленные не допускаются:
ие более 10.0% плодов менее установленного для 2-го товарного сорта размера по наибольшему поперечному диаметру, но не менее 55,0 мм для потребления в свежем виде и не менее 45,0 мм для промышленной переработки.
Сумма допускаемых отклонений по качеству и размеру не должна превышать 15,0 %.
Если в партии 2-го товарного сорта содержится более 15.0 % плодов, не соответствующих ТРЕБОВАНИЯм 2-го товарного сорта, всю партию считают не соответствующей ТРЕБОВАНИЯм стандарта.
2.9. В местах назначения наличие плодов, поврежденных сельскохозяйственными вредителями (кроме карантинных обьектов). в партии плодов 1-го товарного сорта ие более 3.0 %. п партии 2-го товарного сорта не более 5.0 %, а также наличие в партиях 1 и 2-го товарных сортов отдельных плодов загнивших, раздавленных, с неэарубиевавшимися трешинами. проколами, обнаруженных при приемке, не служит основанием для перевода партии в низший сорт.
2.10. Плоды граната с незарубцевавшимися механическими повреждениями (трещины, проколы, вырванная с плодоножкой часть кожуры), не отвечающие НОРМАм п. 1.1.2, считают не соответствующими ТРЕБОВАНИЯм стандарта.
3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЙ
3.1. Метод отбора проб
3.1.1. Отбор ящиков от партии плодов по п. 2.3 проводят нз разны
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
Документ ГОСТ 27573-87 можно получить тремя способами:
Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.
Так же, можно скачать ГОСТ 27573-87 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).
Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 27573-87 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.
