Главная » Каталог документов » ГОСТ 12134-87

ГОСТ 12134-87
"Вина игристые для экспорта. Технические условия"

- 95,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1988-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Напитки
Алкогольные напитки


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 12134-87

ВИНА ИГРИСТЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

э

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
УДК 663.223.2Л06.354 Груши 1173

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ВИНА ИГРИСТЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА

Технические условия ГОСТ

12134-87

Sparkling wines for export. Specifications.

ОКП УI 722»

Дата введения UI.U7.8x

Настоящий стандарт распространяется на игристые вина, насыщенные двуокисью углерода эндогенного происхождения при вторичном брожении обработанных шоюматериалов и предназначенные для экспорта.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Игристые вина должны быть приготовлены в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологическим ИНСТРУКЦИЯм, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных н установленном порядке.

1.2. Ассортимент

1.2.1. Игристые вина подразделяют на группы: белые;

роювые; красные.

1.2.2. Игристые пина в зависимости от массовой концентрации Сахаров изготовляют следующих марок: брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое.

1.2.3. Наименование игристых вин устанавливают в соответствии с ТРЕБОВАНИЯм заказа-НАРЯДа.

1.3. ХарАКТеристики

1.3.1. По органолентнческим показателям игристые вина должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. I.

Т а б л и u а 1

Наименование notjuirx
ХврИитсрисеива

Прозрачность Цвет
Букет Вкус
Игристые свойства
Прозрачное, с блеском, без осадка.
Для игристого белого — светло-соломенный с оттенками от зеленоватого ао золотистого; для игристого розового — розовый; для игристого красного — красный, с оттенками рубиновым или гранатовый
Соответствуюший типу игристого вина, развитый, тонкий
ХарАКТерный оля вина соответствующей марки, гармоничный, без посторонних привкусов
При наливе в бокал должна обраювываться харАКТерная для игристых вин пена и должно происходить выделение пузырьков двуокиси углерода

1.3.2. По физико-химическим показателям игристые вина должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. 2.

II i.iimic официальное Перепечатка воспрещена

Э <- Издательство стандартов. I9S7

© ИПК Издательство стандартов. 2002
С. 2 ГОСТ 12134-87

Табл и ii а 2

IIзичепоп.шне оокаште.ш
Значение лля i
¦¦ 1.1, ! I . I ¦ I'll Ii .

белого к рошпош
1 tpiicnora

Обьсхшая доли чипового спирта. %
От 10.5 до 12,5
j От 11.5 до 13.5

Массовая концентрации Сахаров, г/100 си':



брют.не более
1,3

сухое
От 2.0 до 2.5

полусухое
От 4.0 до 4,5

полусладкое
От 6,0 до 6.5

сладкое
От 8,0 до 8,5

Массовая концентрация титруемых кислот (в пересчете на шшную



кислоту), г/дм*
От S.5 до 7,5
| Or 5.0 до 7.0

Массовая концентрация летучих кислот (в пересчете на уксусную



кислоту), г/дм', не более
1.0

Массовая концентрация обшей сернистой кислоты, мг/дм'
От SO до 200
| От 30 до 200

в том числе свободной, мг/дм', не более
2
0
¦

Массовая концентрация приведенного экстрАКТа, г/ям', не менее
¦6
1 1*

Массовая концентрация железа, мг/дм*. ие более
1
0

Дамснис двуокиси углерода в бутылке при температуре 2(1 °С, кПа.



нс менее
350

1.3.2а. Содержание токсичных элементов в игристых винах не должно превышать допустимые уровни, установленные в медико-биологических ТРЕБОВАНИЯх и санитарных НОРМАх качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР*.

(Введен дополнительно. Изм. № I).

1.3.3. Допускается в отдельных случаях изготовлять игристые вина с другими физико-химическими и

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 12134-87 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 12134-87 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 12134-87 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.