Главная » Каталог документов » ГОСТ 1938-90
ГОСТ 1938-90
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа 1156
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЧАЙ ЧЕРНЫЙ БАЙХОВЫЙ ФАСОВАННЫЙ
Технические условия
Packed baykh black tea. Specifications
ОКП 919111
Дата введения 01.U5.91
Настоящий станларт распространяется на фасованный отечественный н импортный черный байховый чай или получаемый путем купажирования иефасованного черного чая.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Фасованный черный байховый чай должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции и РЕЦЕПТурам с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. ХарАКТеристики
1.2.1. По виду и размерам чаинок чай вырабатывают трех видов: крупный (листовой), гранулированный, мелкий. Не допускается смешивание крупного (листового) чая с мелким и гранулированным.
Допускается смешивание мелкого чая с фанулированным чаем.
1.2.2. Высевки и крошка в качестве компонента не допускаются, кроме чая для разовой заварки в соответствии с РЕЦЕПТурами.
1.2.3. По качественным показателям чай делят на сорта: -Букет»;
высший; первый; второй; третий.
1.2.4. По органолепгическнм показателям чай должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным о табл. I.
Таблица 1
ПдНИСМ UtUIIHt
Ха
рлкгернсгнка чаи сорта
II
• Буке!»
высшего
первого
ОЮрОГО
rpcibcio
Аромат И вкус
Настои
Потный букет, тонкий нежный аромат, приятный сильно терпкий вкус
Яркий, про-трачныи. интенсивный. <э¦ вы шее ред и и й *
Нежный аромат, приятный с терпкостью вкус
Яркий, прозрачный, ¦средний'
Достаточно нежный аромат, средней терпкости вкус
Недостаточно яркий, прозрачный, -средний*
Недостаточно выраженные аромат и терн-кость
Прозрачный. * н нжее ред н и й -
Слабый аромат, стабо-терпкий вкус
Недостаточно прозрачный «слабый»
И I i.ucik' офнниа.и.нос Перепечатка вооцн'щена
*
О
гост
1938-90
75
С. 2 ГОСТ 1938-90
ИрхЫжгниг audi. /
HlHU(HO*jnnr
¦ «¦ Ш1»
•Ечыла
¦цпвм
¦горою
Идет pa миренною ЛИСП
ОДНОРОДНЫЙ. кОрМЧНСМ) крвЧ НЫЙ
Недостаточно ¦ i .г - -роли 1 Н
Неоднородны п. «мно-коричневый. Допускается кмсноилшй
коричневый
оттенок
Внешний
вид чин (уборка):
листчиюш
Ройный, однородный, хороши скрученный
Нслдхлнгоч-но ровный.
Неровный, недостаточно скрученный
скрученный
Ровный- однородный, скручен-
Нгдосшточ-
Неровный. lLIJCIHII4UriJH
Ml..'.
ный
но ровный, скрученный, с наличием il-ukt-
t ННЧД1010
1раН>ЛНрО-
аанного
—
Достаточно ровный, сферической или ПрОДОЛГО-ЯЛ ТОЙ <|*<эрчы
1.2.5. В чае не допускаются плесень, затхлость, khctobjtoctv а также желтая чайная пыль, посторонние ыпахн. привкусы н примеси.
1.2.6. По физико-химическим ноказателям чай латжен соответствовать НОРМАм, укатанным в табл. 2.
Таблица 2
Нл-ыеноваиис
Норна ала чая с Dpi а
показателя
¦liV.ll-
первого 1
DIOpOltl
njKflMM
MuccomiH лили атэги. %. не более
8,0
Массоиии лоли водорастворимых экстра-kiMiiiihiK ИСШСС1В. %. нс менее
35
35
32
30
28
Массовая доля металлоизгнитной примеси. Ч. нс более:
ш крупном и метком ¦ гранулированной
0.0005 0.0007
1.2.7. Отечественный чай. купажированный с импортным, вырабатывают по наименованиям, не сватанным с местом произрастания отечественною чая. щи номерам.
1.2.8. Массовая латя ме.ючи для всех видов и сортов чля. кроме сорта -Букет». — не более 5 %, для сорта «Букет* — не более I %.
1.2.9. Массовая латя обшей заты в фасованном час - 4—8 %; массовая доля водорлонори-мой юлы - не менее 45 % обшей заты; массовая доля сырой клетчатки - не более 19 %.
1.2.10. Содержание токсичных элементов и остаточное количество пестицидов не должно превышать норм, утвержденных Министерством иравоохранения СССР.
1,3. У п а к о в к а
1.3.1. Чай фасуют в мягкую или полужесткую упаковку массой нетто 25. 50. 75. 100. 125. 150. 200 и 250 г, в пакетики для разовой запарки массой нетто 2; 2,5 и 3 г, а также художественио-офор-млениые металлические, стеклянные, деревянные и другие чайницы и коробки, отвечающие ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации, массой нетто в упаковочной единице от 0,05 ло 1.5 кг.
Для предприятий общественного питания но сомасованию с заказчиком допускается выпускать чан н пакетах из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354. изготоатенной hi базовых марок полиэтилена, pa «решенных для контАКТа с нншеными продуктами, или целлофана по ГОСТ 7730. склеенного с nai и этиленовой пленкой, массой нетто 1000 и 3000 г: для розничной торговли массой нетто 200. 300 и 500 г ло 01.01%.
ГОСТ 1938-90 С. 3
1.3.2. Мягкая упаковка должна состоять из внутренней част: полпергамента по ГОСТ 1760 или бумаги марки Г по НОРМАТИВно-технической документации и внешней кашированной алюминиевой фольги (основа — бумага марки Б по НОРМАТИВно-технической документации) нли бумаги с поливиннлнденхлорилным покрытием марки ПД 102 с последуюшим оклеиванием пачки этикет-кон in бумаги по ГОСТ 7625 утвержденного образна.
1.3.3. Полужесткая упаковка должна состоять из внутренней части — кашированной алюминиевой фольги (основа — бумага марки В по НОРМАТИВно-технической документации! или подпергамента по ГОСТ 1760, нли бумаги с поливинилиденхлорндным покрытием марки ПД 83 и внешней коробки из бумаги марки А-1 по ГОСТ 7247 нли картона хром-эрзац массой I м: 230—240 г по ГОСТ 7933.
1.3.4. Упаковка чая лля разовой заварки массой нетто 2; 2,5 и 3 г должна состоять из внутреннего пакетика из неразмокаемой пористой бумаги массой I м: 12 г или бумаги массой 1 м2 13 г или внутреннего и внешнего защитного пакетика из этикеточной бумаги по ГОСТ 7625.
Пакетики чая для разовой заварки комплектуют н укладывают в пачки из целлофана по ГОСТ 7730, коробки из картона хром-эрзац массой I м- 230—240 г по ГОСТ 7933.
1.3.5. Отклонения от массы нетто каждой упаковочной единицы чая а процентах не должны превышать:
минус 5 при фасовании до 3 г;
минус 1 при фасовании от 25 до 3000 г.
Примечание. Отклонение массы нетто по верхнему пределу нс 01раннчииастся.
1.3.6. Пачки, коробки и чайницы с чаем должны упаковываться в фанерные яшики ло ГОСТ 10131, в яшики из гофрированного картона по ГОСТ 13511 или яшики из-под импортного чайного сырья и гару-оборудованне.
В качестве дополнительной упаковки допускается использовать мешки-вклалыши из полиэтилен -терефталатной пленки ПНЛ-2 тин ПНЛ-3 по НОРМАТИВно-технической документации.
1.3.7. Чай, предназначенный для длительного хранения, упаковывают в яшики. которые датжны быть выстланы оберточной бумагой .марки Д массой 60 г плошадью I м- по ГОСТ 8273 нли в яшики должны быть вложены пакеты-вкладыши из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354 или из поли этил ентерефталатной пленки.
1.3.8. При перевозке мелкими отправками, а также смешанным транспортом, чай должен быть упакован только в фанерные яшики.
1.3.9. Чай. отправляемый а районы Крайнего Севера нлн приравненные к ним районы, упаковывают по ГОСТ 15846.
1.4. Маркировка
1.4.1. На каждой упаковочной единице с чаем или пакетике для разовой заварки УКАЗывают: товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его адрес;
наименование продукта и место произрастания чайного листа; сорт;
массу нетто;
обозначение настоящего стандарта.
УКАЗанная маркировка наносится: на этикетке для пачек чая в мягкой упаковке и трафаретом для полужесткой упаковки.
Мелкий чай должен иметь на этикетке надпись «мелкий*. На пакетике дзя разовой заварки УКАЗывают способ заварки.
При фасовании чая в художестве!ню-оформленные чайницы наименование предприятия-изготовителя, его адрес УКАЗывают на ярлыке, который вкладывают в каждую упаковочную единицу.
1.4.2. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляиионного знака «Беречь от влаги». На каждую упаковочную с.шиит транспортной тары трафаретом наносят маркировку или наклеивают ярл
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
ГОСТ 1938-90
"Чай черный байховый фасованный. Технические условия"
Статус документа: действующий
Дата вступления в действие: 1991-05-01
Документ относится к следующим разделам классификатора:
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа 1156
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЧАЙ ЧЕРНЫЙ БАЙХОВЫЙ ФАСОВАННЫЙ
Технические условия
Packed baykh black tea. Specifications
ОКП 919111
Дата введения 01.U5.91
Настоящий станларт распространяется на фасованный отечественный н импортный черный байховый чай или получаемый путем купажирования иефасованного черного чая.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Фасованный черный байховый чай должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции и РЕЦЕПТурам с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. ХарАКТеристики
1.2.1. По виду и размерам чаинок чай вырабатывают трех видов: крупный (листовой), гранулированный, мелкий. Не допускается смешивание крупного (листового) чая с мелким и гранулированным.
Допускается смешивание мелкого чая с фанулированным чаем.
1.2.2. Высевки и крошка в качестве компонента не допускаются, кроме чая для разовой заварки в соответствии с РЕЦЕПТурами.
1.2.3. По качественным показателям чай делят на сорта: -Букет»;
высший; первый; второй; третий.
1.2.4. По органолепгическнм показателям чай должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным о табл. I.
Таблица 1
ПдНИСМ UtUIIHt
Ха
рлкгернсгнка чаи сорта
II
• Буке!»
высшего
первого
ОЮрОГО
rpcibcio
Аромат И вкус
Настои
Потный букет, тонкий нежный аромат, приятный сильно терпкий вкус
Яркий, про-трачныи. интенсивный. <э¦ вы шее ред и и й *
Нежный аромат, приятный с терпкостью вкус
Яркий, прозрачный, ¦средний'
Достаточно нежный аромат, средней терпкости вкус
Недостаточно яркий, прозрачный, -средний*
Недостаточно выраженные аромат и терн-кость
Прозрачный. * н нжее ред н и й -
Слабый аромат, стабо-терпкий вкус
Недостаточно прозрачный «слабый»
И I i.ucik' офнниа.и.нос Перепечатка вооцн'щена
*
О
гост
1938-90
75
С. 2 ГОСТ 1938-90
ИрхЫжгниг audi. /
HlHU(HO*jnnr
¦ «¦ Ш1»
•Ечыла
¦цпвм
¦горою
Идет pa миренною ЛИСП
ОДНОРОДНЫЙ. кОрМЧНСМ) крвЧ НЫЙ
Недостаточно ¦ i .г - -роли 1 Н
Неоднородны п. «мно-коричневый. Допускается кмсноилшй
коричневый
оттенок
Внешний
вид чин (уборка):
листчиюш
Ройный, однородный, хороши скрученный
Нслдхлнгоч-но ровный.
Неровный, недостаточно скрученный
скрученный
Ровный- однородный, скручен-
Нгдосшточ-
Неровный. lLIJCIHII4UriJH
Ml..'.
ный
но ровный, скрученный, с наличием il-ukt-
t ННЧД1010
1раН>ЛНрО-
аанного
—
Достаточно ровный, сферической или ПрОДОЛГО-ЯЛ ТОЙ <|*<эрчы
1.2.5. В чае не допускаются плесень, затхлость, khctobjtoctv а также желтая чайная пыль, посторонние ыпахн. привкусы н примеси.
1.2.6. По физико-химическим ноказателям чай латжен соответствовать НОРМАм, укатанным в табл. 2.
Таблица 2
Нл-ыеноваиис
Норна ала чая с Dpi а
показателя
¦liV.ll-
первого 1
DIOpOltl
njKflMM
MuccomiH лили атэги. %. не более
8,0
Массоиии лоли водорастворимых экстра-kiMiiiihiK ИСШСС1В. %. нс менее
35
35
32
30
28
Массовая доля металлоизгнитной примеси. Ч. нс более:
ш крупном и метком ¦ гранулированной
0.0005 0.0007
1.2.7. Отечественный чай. купажированный с импортным, вырабатывают по наименованиям, не сватанным с местом произрастания отечественною чая. щи номерам.
1.2.8. Массовая латя ме.ючи для всех видов и сортов чля. кроме сорта -Букет». — не более 5 %, для сорта «Букет* — не более I %.
1.2.9. Массовая латя обшей заты в фасованном час - 4—8 %; массовая доля водорлонори-мой юлы - не менее 45 % обшей заты; массовая доля сырой клетчатки - не более 19 %.
1.2.10. Содержание токсичных элементов и остаточное количество пестицидов не должно превышать норм, утвержденных Министерством иравоохранения СССР.
1,3. У п а к о в к а
1.3.1. Чай фасуют в мягкую или полужесткую упаковку массой нетто 25. 50. 75. 100. 125. 150. 200 и 250 г, в пакетики для разовой запарки массой нетто 2; 2,5 и 3 г, а также художественио-офор-млениые металлические, стеклянные, деревянные и другие чайницы и коробки, отвечающие ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации, массой нетто в упаковочной единице от 0,05 ло 1.5 кг.
Для предприятий общественного питания но сомасованию с заказчиком допускается выпускать чан н пакетах из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354. изготоатенной hi базовых марок полиэтилена, pa «решенных для контАКТа с нншеными продуктами, или целлофана по ГОСТ 7730. склеенного с nai и этиленовой пленкой, массой нетто 1000 и 3000 г: для розничной торговли массой нетто 200. 300 и 500 г ло 01.01%.
ГОСТ 1938-90 С. 3
1.3.2. Мягкая упаковка должна состоять из внутренней част: полпергамента по ГОСТ 1760 или бумаги марки Г по НОРМАТИВно-технической документации и внешней кашированной алюминиевой фольги (основа — бумага марки Б по НОРМАТИВно-технической документации) нли бумаги с поливиннлнденхлорилным покрытием марки ПД 102 с последуюшим оклеиванием пачки этикет-кон in бумаги по ГОСТ 7625 утвержденного образна.
1.3.3. Полужесткая упаковка должна состоять из внутренней части — кашированной алюминиевой фольги (основа — бумага марки В по НОРМАТИВно-технической документации! или подпергамента по ГОСТ 1760, нли бумаги с поливинилиденхлорндным покрытием марки ПД 83 и внешней коробки из бумаги марки А-1 по ГОСТ 7247 нли картона хром-эрзац массой I м: 230—240 г по ГОСТ 7933.
1.3.4. Упаковка чая лля разовой заварки массой нетто 2; 2,5 и 3 г должна состоять из внутреннего пакетика из неразмокаемой пористой бумаги массой I м: 12 г или бумаги массой 1 м2 13 г или внутреннего и внешнего защитного пакетика из этикеточной бумаги по ГОСТ 7625.
Пакетики чая для разовой заварки комплектуют н укладывают в пачки из целлофана по ГОСТ 7730, коробки из картона хром-эрзац массой I м- 230—240 г по ГОСТ 7933.
1.3.5. Отклонения от массы нетто каждой упаковочной единицы чая а процентах не должны превышать:
минус 5 при фасовании до 3 г;
минус 1 при фасовании от 25 до 3000 г.
Примечание. Отклонение массы нетто по верхнему пределу нс 01раннчииастся.
1.3.6. Пачки, коробки и чайницы с чаем должны упаковываться в фанерные яшики ло ГОСТ 10131, в яшики из гофрированного картона по ГОСТ 13511 или яшики из-под импортного чайного сырья и гару-оборудованне.
В качестве дополнительной упаковки допускается использовать мешки-вклалыши из полиэтилен -терефталатной пленки ПНЛ-2 тин ПНЛ-3 по НОРМАТИВно-технической документации.
1.3.7. Чай, предназначенный для длительного хранения, упаковывают в яшики. которые датжны быть выстланы оберточной бумагой .марки Д массой 60 г плошадью I м- по ГОСТ 8273 нли в яшики должны быть вложены пакеты-вкладыши из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354 или из поли этил ентерефталатной пленки.
1.3.8. При перевозке мелкими отправками, а также смешанным транспортом, чай должен быть упакован только в фанерные яшики.
1.3.9. Чай. отправляемый а районы Крайнего Севера нлн приравненные к ним районы, упаковывают по ГОСТ 15846.
1.4. Маркировка
1.4.1. На каждой упаковочной единице с чаем или пакетике для разовой заварки УКАЗывают: товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его адрес;
наименование продукта и место произрастания чайного листа; сорт;
массу нетто;
обозначение настоящего стандарта.
УКАЗанная маркировка наносится: на этикетке для пачек чая в мягкой упаковке и трафаретом для полужесткой упаковки.
Мелкий чай должен иметь на этикетке надпись «мелкий*. На пакетике дзя разовой заварки УКАЗывают способ заварки.
При фасовании чая в художестве!ню-оформленные чайницы наименование предприятия-изготовителя, его адрес УКАЗывают на ярлыке, который вкладывают в каждую упаковочную единицу.
1.4.2. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляиионного знака «Беречь от влаги». На каждую упаковочную с.шиит транспортной тары трафаретом наносят маркировку или наклеивают ярл
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
Документ ГОСТ 1938-90 можно получить тремя способами:
Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.
Так же, можно скачать ГОСТ 1938-90 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).
Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 1938-90 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.
