Главная » Каталог документов » ГОСТ Р 51129-98

ГОСТ Р 51129-98
"Соки фруктовые и овощные. Метод определения лимонной кислоты"

- 163,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1998-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Напитки
Безалкогольные напитки *Включая минеральные воды, лимонады, безалкогольное пиво, напитки кола и т. д. *Чай, кофе, какао см. 67.140


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ Р 51129-98

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СОКИ ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ Метод определения лимонной кислоты

Издание официальное

ГОССТАНДАРТ РОССИИ Москва
ГОСТ.'51129 98

П pc-i мс ловие

Настоящий стандарт не может быть [водностью iliii частично воспроизведен, тиражирован и распространен а качестве официального издания на территории Российской Федерации бет разрешения Госстандарта России

II

112

1 РАЗРАБОТАН Московской государственной академией пищевых проимзодств. Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овошесуш ильной промышленности

ВНЕСЕН Техническим комитетом ТК 335 -Методы испытаний агропромышленной продукции на бе (опасность-

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановле кием Госстандарта России от 19 января 1998 г. № 7

3 Разделы настоящего стандарта, за исключением 2: 5: 6: 8.2; 9. представляют собой аутентичный темп европейского стандарта ЕН 1137—94. -Фрутстовые и овощные соки. Ферментативное определение содержания лимонной кислоты (цитрата). Спекттюфотометрнчсское определение никотннамндалениндшпыеотзиа (НАД)»

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ
ГОСТ Р 51129-98

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СОКИ ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ Метол определения лимонной кислоты

Fruit and vegetable juices. Method for determination of citric acid (citrate)

Дата введения 1498-07—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары и сокосодер-жашие напитки и устанавливает метод определения лимонной кислоты в виде свободной кислоты или соли.

2 НОРМАТИВные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Обшие технические условия

ГОСТ 3652—69 Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия

ГОСТ 3769—78 Аммоний сернокислый. Технические условия

ГОСТ 4201—79 Натрий двууглекислый. Технические условия

ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 4529—78 Цинк хлористый. Технические условна

ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 26313—84 Продукты переработки плодов и овошей. ПРАВИЛА приемки, метолы отбора

проб

ГОСТ 26671—85 Продукты переработки плодов и овошей, консервы мясные и мясораститель-ные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть I. Обшие ТРЕБОВАНИЯ

3 Определения и сокращения

3.1. В настоящем стандарте применяют следующие ТЕРМины с соответствующими определениями:

массовая кониентраиия лимонной кислоты во фруктовых и овошных соках, нектарах и сокосодержащих напитках: Массовая концентрация лимонной кислоты, определенная в соответствии е методикой, установленной настоящим стандартом, выраженная в мг/дм'.

3.2. В настоящем стандарте применяют следующие сокращения: ЦЛ - шпратлназа ЕС 4.1.3.6 |1|;

МДГ - малатдегидрогепаза ЕС 1.1.1.37 ЛДГ-лАКТатдегидрогеназа ЕС 1.1.1.27 [)); НАД — ни котиками дален индинуклеотид, окисленная ФОРМА. НАДН — никотинамидадепиндииухлеоднд, восстановленная трорма:

Е — стандартная единица, оп

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ Р 51129-98 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ Р 51129-98 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ Р 51129-98 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.