Главная » Каталог документов » ГОСТ 16732-71

ГОСТ 16732-71
"Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия"

- 122,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: не действующий

Дата вступления в действие: 1971-09-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20
Овощи и продукты их переработки *Включая томат-пасту, кетчуп и т. д.


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 16732-71

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЗЕЛЕНЬ ПЕТРУШКИ, СЕЛЬДЕРЕЯ И УКРОПА СУШЕНАЯ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва
УДК 664.844:635.78:006.354

Группа II5I

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЗЕЛЕНЬ ПЕТРУШКИ, СЕЛЬДЕРЕЯ И УКРОПА СУШЕНАЯ

Технические условия

Dried greens of parsley, celery and fennel. Specifications

ГОСТ 16732-71*

Взамен OCT КЗ CHK 8306/247

ОКП 91 6417

I f остановлен нем Государстве иного комитета стандартов Совета Министров СССР от 23 феврали 1971 г. .V; 305 срок введения остановлен

с 01.09.71

ПОСТАНОВЛЕНИЕм Госстандарта от 22.10.92 № 1440 спито ограничение срока действия

Настоящий стандарт распространяется на зелень петрушки, сельдерея и укропа, подвергнутого (каждая в отдельности) соответствующей подготовке и сушке в сушильных аппаратах.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Сушеную зелень петрушки, сельдерея и укропа выпускают россыпью и в порошке. Сушеную зелень петрушки, сельдерея и укропа россыпью иыпускают с массовой долей влаги

не более 14 %, по согласованию с потребителем — не более 8 %. Сушеную зелень в порошке выпускают с массовой долей влаги не более 8 '<.

Коды ОКИ приведены в приложении I.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

1.2. В зависимости от показателей качества сушеную зелень россыпью выпускают первым и вторым сортом, в порошке — без сорта.

(Измененная редакция. Изм. № 1, 2).

1.3. Для npoit hxuci на сушеной зелени применяют свежую зелень петрушки, сельдерея и укропа по действующей НОРМАТИВно-технической документации.

На переработку не допускается свежая зелень петрушки, сельдерея и укропа, в которой содержание нитратов, пестицидов и токсичных элементов превышает допустимые уровни, установленные медико-биологическими ТРЕБОВАНИЯми и санитарными НОРМАми качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР'.

(Измененная редакция, Изм. .Nfe 2, 4).

1.4. Сушеная зелень должна вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

(Измененная редакиня, Изм. .Чё 3).

1.5. Органолептнческие и физико-химические показатели сушеной зелени должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм и НОРМАм, УКАЗанным в таблице.

'На территории Российской Федерации действуют САНПИН 2.3.2.560—96

Издание официальное Перепечатка воспрещена

'Издание (июль 2001 г.) с Изменениями №• I. 2. 3, 4. утвержденными в июне 1974 г.. июле 1982 г., июне 1987г.,

ноябре 1990г. (ИУС 6-74. 10-82, 8-87. 2-91).
С. 2 ГОСТ 16732-71


ХАРАКТЕРИСТИКА н НОРМА дли сушеной w.it ни россыпь»
ХарАКТеристик;! и порча

IIilllUCIIOUMHV ПОКИЫ1СВ*
лля сори
пая сушеной пепсин и




порош ке


ПС р П<1 ID
о горою

Внешний виц
Укроп в виде листьев на тонких, не олеревепевших стебельках или частей листьев;
Порошок


ссльлсрсй и нсфушка—i
1 виде пластинок листьев.



частей листьев или листьев с черешками длиной нс



более 5 см лля сельдерея и 3 см для петрушки


Консистенция
Листья, пластинки, черешки и их хрупкие части. Допускается легкая эластичность
Сыпучая

Вкус и запах
ХарАКТерные для соответствующего вила зелени, бет посторонних привкусов и тапахов


Цвет
Зеленый
Зеленый. допускается буроватый оттенок
Зеленый

ФОРМА
ХарАКТерная для высушенных листьев петрушки.



сельдерея и укропа



Массовая доли по-




рошка, проходящего




черед сито ид проволоч-




ной сетки N) 05. %, не




менее
—
—
100

Массовая доля желто-




ватых и побуревших плас-




тинок и частей листа. %.




не более
2
7
—

Массовая дшя «гру-




бевших сiсолен укропа.




нс более
3
8
—

Массовая лоля метал-




лических примесей |чис-




тиц, не боле

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 16732-71 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 16732-71 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 16732-71 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.