Главная » Каталог документов » ГОСТ 28566-90

ГОСТ 28566-90
"Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества энтерококков"

- 480,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1991-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Геодезия. Геология. Микробиология. География. Математика
Микробиология
Пищевая микробиология


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа НОТ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

Метод выявления и оирелелення количества энтерококков

Food products. Method for dctcclion and dctcrminalion of count

Enlerococci

MKC 07.100.30 ОКСТУ 9104

Дата введения 01.07.4

НастояшиЙ стандарт распространяется на пищевые продукты и уста»iaвливает метод выявления и количественного определения энтерококков (Streptococcus faecalis. Streptococcus faecium. Streptococcus avium. Streptococcus gallinarum).

Метод основан на высеве определенного количества продукта илн его разведении в жидкую селективную среду или на поверхность плотной селективной среды, аэробном культивировании посевов при (37 ± I) "С в течение 24—48 ч. подтверждении принадлежности выросших микроорганизмов к энтерококкам, пересчете их количества на 1,0 г (см!) продукта.

I. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ

Отбор проб — по ГОСТ 26668, подготовка к испытанию — по ГОСТ 26669.

2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ

Для проведения испытания применяют аппаратуру, материалы н реАКТивы по ГОСТ 10444.1 со следующими дополнениями:

весы лабораторные общего назначения с метрологическими ХАРАКТЕРИСТИКАми по ГОСТ 24104*. с наибольшим пределом взвешивания до 200 г и пределом допускаемой погрешности ± 2 мг (для взвешивания реАКТивов);

весы лабораторные обшего назначения с метрологическими ХАРАКТЕРИСТИКАми по ГОСТ 24104, с наибольшим пределом взвешивания до I кг и пределом допускаемой погрешности ± 10 мг (для взвешивания продукта);

микроскоп световой биологический с увеличением в 900—1000 раз;

стерилизатор горячим воздухом;

ТЕРМостат с диапазоном рабочих температур от 28 'С до 55 'С. позволяющий поддерживать заданную температуру с погрешностью : I 'С; холодильник бытовой; водорода пероксид по ГОСТ 10929; желчь крупного рогатого скота или сухая желчь: железо (III) — аммония гидроцитрат; ФЕРМентативный гилролизат казеина;

ГОСТ 28566-90

С I июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104—2001 (здесь и далее).

Издание официальное Перепечатка воспрещена

49

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
С. 2 ГОСТ 28566-90

канамицин сульфат во флаконах по 0,5 г — 500 ООО ЕД и I г — I ООО ООО ЕЛ. в ампулах по 5 и 10 см' 5 % раствора, содержащих 0.25 и 0,5 г препарата; полимикснн М сульфат во флаконах по 500 000 ЕД; эскулин;

натрия пирокарбонат (NaHCOO по ГОСТ 4201.

3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ

3.1. Приготовление растворов

3.1.1. Раствор с объемной долей пероксила водорода 10 %:

33,3 си3 пероксида водорода с содержанием основного вещества 30 % (в случае если пероксил водорода имеет другое содержание основного вещества, то делается пересчет) переносят в мерную колбу вместимостью 100 см\ доводят объем дистиллированной водой до метки.

3.1.2. Раствор с массовой долей HCI 5 %:11,5 см кон центрирован ной соляной кислоты переносят в мерную колбу вместимостью 100 см', доводят объем дистиллированной водой до метки.

3.1.3. Раствор массовой концентрацией натрия гидроксида 50 г/дм1: 5 г натрия гидроксида переносят в мерную колбу вместимостью 100 см\ растворяют в дистиллированной воде. Раствор доливают до метки.

3.1.4. Раствор 2-, 3-, 5-трифени.ттетразолиЙ хлорида (ТТХ) массовой концентрацией 10 г/дм': I г ТТХ переносят, смывая дистиллированной водой в мерную колбу вместихсостью 100 см', доводят объем дистиллированной водой до метки. Раствор стерилизуют методом мембранной фильтрации по ГОСТ 26670. В темной плотно закрытой посуде раствор хранят при (4 ± 2) "С не более 3 мес.

3.1.5. Раствор массовой концентрацией теллурита калия 20 г/дм1: 2 г теллурита калия переносят, смывая дистиллированной водой в мерную колбу вместимостью 100 см', доводят объем дистиллированной водой до метки. Раствор стерилизуют методом мембранной фильтрации по ГОСТ 26670.

3.1.6. Спиртовой раствор массовой концентрацией бромтимолового синего 16 г/дм': 1,6 г бромтимолового синего переносят в мерную колбу вместимостью 100 см1 и растворяют в этиловом спирте с массовой долей 96 %. Раствор доливают этиловым спиртом до метки.

3.1.7. Раствор массовой концентрацией кристаллического фиолетового 0.1 г/дм*: 0,01 г кристаллического фиолетового переносят в мерную колбу вместимостью 100 см' и растворяют в дистиллированной воде. Раствор доливают до метки.

3.1.8. Спиртовой раствор массовой концентрацией бромкрсзолового пурпурного 16 г/дм': 1,6 г бромкрезолового пурпурного переносят в мерную колбу вместимостью 100 см' и растворяют в этиловом спирте с массовой долей % %. Раствор доливают этиловым спиртом до метки.

3.1.9. Раствор массовой концентрацией натрия азида 100 г/дм : 10 г натрия азида переносят в мерную колбу вместимостью 100 см1, растворяют при легком подогревании в дистиллированной воде и раствор доливают до метки. Раствор готовят под вытяжкой, так как пары натрия азида ядовиты.

3.1.10. Раствор массовой концентрацией канамииина сульфата 50 г/дм' (50 000 000 ЕД) и 100 г/дм' (100 000 000 ЕД): во флаконы с 0,5 г или I г препарата вносят 10 см' стерильной дистиллированной воды, содержимое флаконов растворяют.

3.1.11. Молоко обезжиренное готовят по ГОСТ 10444.1.

3.1.12. Растворы для окраски по Грану готовят по ГОСТ 10444.1.

3.2. Приготовление питательных сред

3.2.1. Азидно-г.ткотый бульон

Основа среды: к I дм3 мясопетонного бульона, приготовленного по ["OCT 10444.1, добавляют 5,0 г пептона, 7,5 г глюкозы, 2,5 г натрия хлорида, составные части растворяют нагреванием. После этого охлаждают и устанавливают рН таким образом, чтобы после стерилизации при 25 'С он составлял 7,2 ± 0,1. Затем основу среды стерилизуют текучим паром (при 100 'С) в течение 30 мин. К основе среды, охлажденной до 50 "С, добавляют 2,0 см' натрия азида, приготовленного по п. 3.1.9. н 2,0 см' раствора бромкрезолового пурпурного, приготовленного по п. 3.1.8. Готовую среду не стерилизуют. Среду хранят в защищенном от света и высыхания виде при (4 ± 2) *С не более 3 мес. Непосредственно перед использованием ее разливают по 5 см' в стерильные пробирки.

3.2.2. Глюкозо-триптонныЙ бульон с дрожжевым экстрАКТом с рН 7,2 и 9,6:5,0 г тритона или ФЕРМентативного казеинового гидролизата, 12,5 см' дрожжевого экстрАКТа, 1,0 г глюкозы добавляют

41
ГОСТ 28566-90 С. 3

к I дм' дистиллированной юлы. Смесь, периодически помешивая, подогревают до полного растворения всех составных частей, охлаждают и устана&зивают рН таким образом, чтобы после стерилизации он составлял при 25 'С 7,2 ± 0,1 или 9,6 ±0,1.

Среду разливают по 5 см' п пробирки и стерилизуют при температуре (121 ± 1) "С в течение 15 мин. Среду хранят при (4 ± 2) "С не более 14 сут.

3.2.3. Солевой бульон

Основа среды — глюкозо-трнптонный бульон с дрожжевым экстрАКТом с рН 7,2 ±0,1 по п. 3.2.2.

При приготовлении питательной среды в I дм1 основы среды растворяют на водяной бане 65.0 г натрия хлорида, разливают по 5 см' в пробирки, стерилизуют при (121 ± 1)*С в течение 15 мин.

Питательную среду можно готовить за одну операцию, тогда в процессе приготовления основы среды добавляют 65,0 г натрия хлорида. Среду хранят при (4 ± 2) 'С не более месяца.

3.2.4. 40 %-ный желчный бульон

Основа среды — глюкозо-триптонпый бульон с дрожжевым экстрАКТом с рН 7,2 ±0,1. К 600 см1 охлажденной до 45 *С—55 'С основы среды добавляют асептически 400 см' стерильной профильтрованной желчи крупного рогатого скота или эквивалентное количество сухой желчи.

Среду хранят при (4 ± 2) 'С не более 3 мес.

3.2.5. Селективный агар по Сланеиу н Бергли:

20.0 г пептона. 25,0 см' дрожжевого экстрАКТа, 2.0 г глюкозы, 4,0 г калия фосфорнокислого двузамешеиного, (15,0 ± 3,0) г агара помешают в мерную колбу вместимостью 1000 см', доливают дистиллированной водой до метки, нагревают до растворения компонентов. Охлаждают, устанавливают рН таким образом, чтобы после стерилизации он составлял при 25 'С 7.2 ± 0,1. Стерилизуют текучим паром (при 100 "С) в течение 30 мин. охлаждают до 50 "С. Добавляют 4,0 см' раствора азида натрия, приготовленного по п. 3.1.9, и 10,0 см' раствора 2-, 3-, 5-трифе1Н1ЛТетраза'111й хлорида, приготовленного по п. 3.1.4. хорошо п

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 28566-90 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 28566-90 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 28566-90 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.