Главная » Каталог документов » ВНТП 645/1618-92

ВНТП 645/1618-92
"Нормы технологического проектирования предприятий молочной промышленности"

- 754,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1992-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Строительные материалы и строительство
Строительство
Торговые и промышленные здания


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ


ВЕДОМСТВЕННЫЕ НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ

НОРМЫ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ВНТП 645/1618-92


Разработаны и внесены Государственным институтом по проектированию предприятий мясной и молочной промышленности (Гипромясомолпром)

Утверждены ПИСЬМОм №ДН-60 от 07.04.92 г. ассоциации "Агропромнаучпроект" при Минсельхозе Российской Федерации

Дата введения: 01-07-1992 г.

Согласованы ПИСЬМОм №01-13/91-11 от 01.04.92 г. Госкомитета РСФСР санитарно-эпидемиологического надзора, ПИСЬМОм №070-44/19 от 29.10.1991 г. ГУПО МВД СССР и ПИСЬМОм №1-34/2136 от 25.11.91 г. ВНИКМИ

С введением в действие "Норм технологического проектирования предприятий молочной промышленности ВНТП 645/1618-92 утрачивают силу "НОРМЫ технологического проектирования предприятий молочной промышленности" ВНТП 645/1347-85 и изменения №1 к ним.

1. Общие положения

1.1. НОРМЫ технологического проектирования предприятий молочной промышленности составлены в соответствии с СНИП 1.01.03-83* "СИСТЕМА НОРМАТИВных документов в строительстве".
1.2. Настоящие НОРМЫ обязательны для организаций, разрабатывающих проекты на строительство новых, расширение, реконструкцию и техническое перевооружение действующих предприятий молочной промышленности, а также для организаций, осуществляющих строительство этих предприятий и утверждающих проектно-сметную документацию.
1.3. В НОРМЫ включены основные положения и НОРМАТИВы по разработке технологической части проектов, а также специальные ТРЕБОВАНИЯ технологического процесса к проектированию зданий, сооружений, инженерного обеспечения предприятий молочной промышленности, не предусмотренные действующими общесоюзными НОРМАми.
1.4. НОРМЫ разработаны с учетом прогрессивных решений типовых проектов, опыта работы передовых отечественных предприятий, мероприятий по повышению эффективности производства.
1.5. При проектировании постоянно следует учитывать ЗАКОНченные работы научно-исследовательских, проектно-конструкторских организаций по созданию новой техники и технологии, новое оборудование, средства механизации и автоматизации производственных процессов, появившееся после выхода настоящих норм.

2. Производственные мощности, фонды времени и режимы работы предприятий, оборудования

2.1. Производственная мощность предприятия определяется максимально возможным выпуском готовой продукции в заданном ассортименте в единицу времени при полном использовании производительности установленного ведущего оборудования и складских помещений.
Для предприятий молочной промышленности за единицу времени для определения производственной мощности принимается 8 часовая рабочая смена.
2.2. Емкость холодильников (сырохранилищ, маслосырбаз) для хранения молочных продуктов определяется в тоннах условной емкости в соответствии с "Межотраслевой инструкцией по определению емкости холодильников".
2.3. Мощности предприятий устанавливаются:
для молочных заводов, комбинатов и цехов цельномолочной продукции - исходя из численности городского населения в зоне деятельности заводов и цехов, принимаемых размеров потребления цельномолочных продуктов в РАСЧЕТе на душу населения и режима работы предприятий;
для сыродельных, маслодельных и молочноконсервных комбинатов - исходя из объема закупок сырья, сезонности его поступления и режима работы предприятий.
Объемы закупок сырья, сезонность его поступления, численность населения в зоне деятельности проектируемых предприятий принимаются в соответствии со схемой развития и размещения предприятий молочной промышленности или технико-экономическим обоснованием (РАСЧЕТом) на строительство предприятия.
2.4. Для молочных заводов, комбинатов и цехов, вырабатывающих цельномолочные продукты (питьевое молоко, кисломолочные продукты, творог, сметану и др.), производственная мощность определяется в цельномолочной продукции в пересчете на молоко цельное и в нежирной молочной продукции в пересчете на молоко обезжиренное путем умножения сменной производительности ведущего оборудования по каждому виду продукции на установленные коэффициенты пересчета с последующим суммированием произведений.
Коэффициенты пересчета принимать согласно Инструкций по РАСЧЕТу производственных мощностей предприятий молочной промышленности (ВНИКМИ, 1987 г.)
Не пересчитывается в молоко продукция, полученная с других заводов (творог, сметана, сырки, сырковая масса, выработанные из привозного сырья), а также сливки и молоко, отгружаемые на другие заводы для последующей переработки.
2.5. Фонды времени, режим работы предприятий и производств принимать по таблице 1.

Таблица 1

Предприятия Кол-во смен работы в год
Режим работы смен в сутки 1 2
3 Городские молочные заводы и комбинаты и цехи по выработке цельномолочной продукции мощностью выше 10 т в смену
600
2
Мощность до 10 т в смену включительно 300 1
Сыродельные комбинаты и цехи по выработке всех видов сыров кроме швейцарского

500**
2 Заводы и цехи по выработке швейцарского сыра
240 2 Молочноконсервные комбинаты:
сгущенного молока с сахаром 650** 2,7
сгущенного стерилизованного молока 450** 2,0
сухих детских молочных продуктов
600** 2,5 сухого цельного молока 650** 2,7
Цехи по производству масла:
на маслодельных комбинатах
200**-400 1-2* на сыродельных комбинатах
250**-500 1-2* Цехи по производству заменителей цельного молока на молочно-консервных комбинатах и сухой сыворотки
450 2,5 Цехи ЗЦМ, СОМ на маслодельных комбинатах
500 2,5 Межхозяйственные и сезонные цехи по производству СОМ и ЗЦМ
300 2,5 Цехи молочного сахара
500** 2 Цехи, вырабатывающие жидкие и пастообразные продукты для детей раннего возраста
360 1 Цехи мороженого
450 2 _______________
* Две смены следует принимать для цехов, вырабатывающих более 10 т масла в смену.
** Принимается для типовых проектов, при привязке уточняется в соответствии с "Инструкцией по РАСЧЕТу производственных мощностей предприятий молочной промышленности".

3. НОРМЫ размещения и НОРМЫ рабочей площади оборудования, трубопроводов

3.1. Выбор основного технологического оборудования производится, исходя из заданных объемов производства, ГРАФИКа технологических процессов, ассортимента и вида фасовки продукции в соответствии с перечнями оборудования, серийно изготовляемого и намечаемого к выпуску машиностроительными заводами, а также импортного, закупаемого по КОНТРАКТам.
Номенклатура импортного оборудования, применяемого в проекте, обуславливается ЗАДАНИЕм на проектирование.
3.2. Компоновка оборудования должна отвечать ТРЕБОВАНИЯм технологического процесса, обеспечивать минимальную протяженность трубопроводов, внутрицехового транспорта, исключать встречные потоки сырья и готовой продукции, а также соответствовать ПРАВИЛАм техники безопасности и санитарии.
3.3. НОРМЫ рабочей площади на единицу оборудования приведены в таблице 2.

Таблица 2

Наименование оборудования
Площадь, м 1
2 Автоматизированная пластинчатая охладительная установка производительностью 3000 л/час А1-ООЛ-3
1,1 То же, производительностью 5000 л/час А1-ООЛ-5
1,2 То же, производительностью 10000 л/час ОО1-У10
3,4 Охладитель пластинчатый производительностью 25000 л/час ООЛ-25
3,5 Установка пластинчатая для охлаждения кефира и кефирного сгустка А1-ООЛ-12,5
10,0 Автоматизированная пластинчатая пастеризационно-охладительная установка производительностью 3000 л/час А1-ОКЛ-3
32,0 То же, производительностью 5000 л/час А1-ОК21-5
32,0 То же, производительностью 10000 л/час А1-ОКЛ-10
51,5 То же, производительностью 15000 л/час А1-ОКЛ-15
54,0 То же, производительностью 25000 л/час А1-ОКЛ-25
75,0 Установка теплообменная пластинчатая для пастеризации молока при производстве кисломолочных продуктов А1-ОПК-5
45,0 То же, производительностью 10000 л/час А1-ОПК-10
45,0 Автоматизированная пластинчатая пастеризационно-охладительная установка для

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ВНТП 645/1618-92 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ВНТП 645/1618-92 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ВНТП 645/1618-92 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.