Главная » Каталог документов » ГОСТ 1213-74

ГОСТ 1213-74
"Свиньи для убоя. Технические условия"

- 104,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: не действующий

Дата вступления в действие: 1976-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Сельское хозяйство
Земледелие и лесоводство *Почвоведение, анализ почв см. 13.080 *Лесозаготовки см. 79.020
Животноводство и селекция животных *Включая санитарный надзор *Ветеринария см. 11.220


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 1213-74

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СВИНЬИ ДЛЯ УБОЯ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва
УДК 636.1 : 637.512.1 : 006.354 Группа С71

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СВИНЬИ для УКОЯ

Технические условия

Pigs tor slaughter. Specifications

МКС 65.020.30 ОКП 98 4682

Дата введения 01.М.74"

НастояшиЙ стандарт распространяется на свиней и поросят, предназначенных для убоя. ТРЕБОВАНИЯ настоящего стандарта являются обязательными. (Измененная редакция, Изм. № 3).

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Свиньи и поросята, предназначенные для убоя, по состоянию здоровья должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм действующего ветеринарного ЗАКОНодательства.

1.2. В зависимости от живой массы, толщины шпига и возраста свиней подразделяют на пять категорий в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми, УКАЗанными в таблице.




I /.пи in:.! ui ii ii nt нал




Ol'tHClUMH




отроегкачн ысаду

Категории
Хараалериоикл категорий
Живав масса, ш
6 — 7-м грулныни


i.i | ,г II >.11 .1 . НГ
ечнган нышины шкуры, см. включительно

Первая
Свиньи-мол am я к беконные и вшрасге ло 8 месяцев включительно, откормленные в специализированных хозяйствах. ФЕРМах, отделениях, бригадах совхозов, колхозов и других ХОЗЯЙСТВ на рационах, обеснечиваюших получение высококачествен но й беконной свинины. Масть белая, кожа бед пигментированных пятен. Туловище без перехвата та лопатками. Длина туловища от затылочного гребня до корня хвоста не менее 100 см. Кожа без опухолей, кровоподтеков и травматических повреждений, затрагивающих подкожную ткань
80—105 включ.
1,5-3.5

Вторая
Свиньи-молодняк мясные
60-150 включ.
От 1,5 до 4,0


Молодняк-свиньи — подсвинки
20—60
От 1,0 и более

Третья
Свиньи жирные, включая свиноматок и боровов
—
4.1 и более

Четвертая
Боровы
Св. 150
От 1.5 до 4.0


Свиноматки
—
От 1.5 до 4.0

Пятая
Поросята-молочники. Кожа белая или слегка рою на» без опухолей, сыпи, кровоподтеков, ран, укусов. Остистые отростки спинных позвонков и ребра не выступают
4—8 включ.


Издание официальное Перепсчаша воспрещена

ГОСТ 1213-74

©> Издательство стандартов. 1974 'О ИПК Издательство стандартов, 2003
С. 2 ГОСТ 1213-74

Примечания:

I* К первой и второй категориям не относят свиноматок,

2. Для первой категории самцы должны быть кастрированы не позже двух-месячного возраста, дли вгорой. третьей и четвертой категорий — не позже четырехмесячного возрасти.

3. Свиней, соответствующих ТРЕБОВАНИЯм первой категории, но имеющих на коже опухоли, а также кровоподтеки и травматические повреждения, затрагивающие подкожную тхань* относят ко второй категории*

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.3. При ко,ггрольиом убое и при приемке по количеств и качеству мяса туши свиней первой категории должны соответствовать следующим показателям: мышечная ткань хорошо развита, особенно на спинной* поясничной и заднетазовых частях; шпиг плотный белого цвета или с розоватым оттенком, равномерно распределенный по всей длине полугуши, толщина шпига над остмстыми отростками между 6—7-м грудными позвонками от 1,5 до 3,5 см включительно, ие считая Никиты шкуры, разница в толшине шпига на холке в самой толстой ее части и на лоясниие в самой тонкой ее части не должна превышать 2,0 см; на поперечном разрезе грудной части на уровне между 6-м и 7-м ребр

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 1213-74 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 1213-74 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 1213-74 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.