Главная » Каталог документов » ГОСТ 3351-74
ГОСТ 3351-74
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
ГОСТ 3351-74
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ВОДА ПИТЬЕВАЯ
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВКУСА, ЗАПАХА, ЦВЕТНОСТИ И МУТНОСТИ
Издание официальное
ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва
УДК 663.61:543.3:006.354
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫ 11
Группа 1109 СТАНДАРТ
ВОДА ПИТЬЕВАЯ
Методы определении вкуса, запаха, цветности и чуткости
ГОСТ 3351-74
Drinking water. Methods lor determination of odour, taste, colour and turbidity
MKC 13.060.20 ОКСТУ 9109
Дата введения 01.07.75
Настоящий стандарт распрххгграияется на питьевую воду и устанавливает органолептические методы определения запаха, вкуса и привкуса и фотометрические методы определения цветности и мутности.
1.1. Отбор проб - по ГОСТ 24481*. (Измененная редакция, Изм. № I).
1.2. Обз>ем пробы воды не должен быть менее 500 см3.
1.3. Пробы воды для определения запаха, и куса, привкуса и ивелюсти не консервируют. Определение проводят не позднее чем через 2 ч после отбора пробы.
2. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЗАПАХА
2.1. Орглнолепти чески ми методами определяют харАКТер и интенсивность запаха.
2.2. Аппаратура, материалы
Дзя проведения испытаний используют следующую аппаратуру:
колбы плоскодонные с притертыми пробками по ГОСТ 1770, вместимостью 250—350 см1; стекло часовое; баню водяную.
2.3. Проведение испытания
2.3.1. ХарАКТер запаха воды определяют ощущением воспринимаемого запаха (землистый, хлорный, нефтепродуктов и др.).
2.3.2. Определение запаха при 20 "С
В колбу с притертой пробкой вместимостью 250—350 см' отмеривают 100 см1 испытуемой поды температурой 20 "С. Колбу закрывают пробкой, содержимое колбы несколько раз перемешивают вращательными движениями, после чего колбу открывают и определяют харАКТер и интенсивность
запаха.
2.3.3. Определение запаха при 60 "С
В колбу отмеривают 100 см3 испытуемой воды. Горлышко колбы закрывают часовым стеклом и подогревают иа водяной бане до 50— 60 "С.
Содержимое колбы несколько раз перемешивают вращательными движениями. Сдвигая стекло в сторону, быстро определяют харАКТер и интенсивность запаха.
2.3.4. Интенсивность запаха воды определяют при 20 и 60 "С и оценивают по пятибалльной системе согласно ТРЕБОВАНИЯм табл. 1.
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51593-2000.
11 панке официальное Перепечатка воспрещена
I. ОТБОР ПРОБ
*
© Издательство стандартов, 1974 & ИПК Издательство стандартов, 2003
С. 2 ГОСТ 3351-74
I а б -'I и и а I
Ини'пснвнасгь
1011*13
ХарАКТер Мр»11ПЛЕН11Я lanaxn
1 '¦! - 1 - -
ИН1СИСНВНОС1Н
i.iIт.|ч. бая*
Нет
Запах нс ощушжчея
0
Очень слабая
Запах не ощущается потребителем, ко обнаруживается при лабораторном
исследовании
1
Слабая
Запах шмечается потребителем, если обратить на это ею внимание
2
Заметная
Запах летжо замечается и вызывает неодобрительный отзыв о воде
3
ОТЧЕТливая
Запах обращает на себя внимание и заставляет воздержаться от питьн
4
Очень сильная
Запах настолько сильный, что делает воду непригодной к употреблению
5
3. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВКУСА
3.1. Органолептическим методом определяют харАКТер и интенсивность вкуса и привкуса. Различают четыре основных вида вкуса: соленый, кислый, сладкий, горький.
Все другие виды вкусовых ощущений называются привкусами.
3.2. Проведение испытания
3.2.1. ХарАКТер вкуса или привкуса определяют ощущением воспринимаемого вкуса или привкуса (соленый, кислый, щелочной, металлический и т. д.).
3.2.2. Испытуемую iio.iv набирают в рот малыми порциями, не проглатывая, задерживают 3-5 с.
3.2.3. Интенсивность вкуса и привкуса определяют при 20 "С и оценивают по пятибалльной системе согласно ТРЕБОВАНИЯм табл. 2.
Таблица 2
Инк hiн»масть гнуса н привкуса
ХарАКТер л poun.tr ни* вкуса н привкуса
Оценка ннтен-
ВК)СЛ
и привкуса, '"и 11
Нет
Очень слабая Слабая Заметная ОТЧЕТливая Очень сильная
Вкус и привкус не ощущаются
Вкус и привкус нс ощущаются потребителем, но обнаруживаются при лабораторном исследовании
Вкус п привкус замечаются потребителем, если обратить на это его внимание
Вкус и привкус лстко замечаются и вызываю! неодобрительный отзыв о воде
Вкус и привкус обращают на себя внимание н заставляют воздержаться от ПИТЬЯ
Вкус и привкус настолько сильные, что делают волу непригодной к употреблению
0
4. ФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЦВЕТНОСТИ
Цветность воды определяют фотометрически — путем сравнения проб испытуемой жидкости с растворами, имитирующими цвет природной воды. 4.1. Аппаратура, материалы, реАКТивы
Для проведения испытаний применяют следующие аппаратуру, материалы, реАКТивы: фотоэлектроколориметр (ФЭК) с синим светофильтром (X = 413 им); кюветы с толщиной поглощающею свет слоя 5—10 см: колбы мерные по ГОСТ 1770, вместимостью 1000 см3;
пипетки мерные по ГОСТ 29227, вместимостью 1,5, 10 см3 с делениями на 0.1 см1;
пилиндры Несслера на 100 см3;
калий двухромовокислый по ГОСТ 4220;
кобальт сернокислый по ГОСТ 4462;
кислоту серную по ГОСТ 4204, плотностью 1.84 г/см3;
волу дистиллированную по ГОСТ 6709;
фильтры мембранные № 4.
ГОСТ 3351-74 С. 3
Все реАКТивы, используемые в анализе, должны быть квалификации «чистые для анализа-. (Измененная редакция, Изм. № 1). 4.2. Подготовка к испытанию
4.2.1. Приготовление основного стандартного раствора (раствор iSfe I)
0,0875 г двухромовокислого калия (К,Сг>07). 2,0 г сернокислого кобальта (CoS0j'7H,O) и I см3 серной кислоты (плотностью 1,84 г/см3) растворяют в дистиллированной иоде и доводят объем раствора ло I дм3. Раствор соответствует цветности 500".
4.2.2. Приготовление разбавленного раствора серной кислоты (раствор № 2)
I см3 концентрированной серной кислоты плотностью 1.84 г/см3 доводят дистиллированной водой до 1 дм3.
4.2.3. Приготовление шкалы цветности
Для приготовления шкалы цветности используют набор цилиндров Несслера вместимостью 100 см3.
В каждом цилиндре смешивают раствор № I и раствор № 2 в соотношении, УКАЗанном на шкале цветности (табл. 3).
Шкала цветности
Таблица 3
Рдъчаор М 1. см1
D
1
2
3
4
5
ь
I
¦о
12
14
Раствор № 2, см3
99
98
97
%
45
94
92
90
ва
S5
Градусы цветности
о
5
10
15
20
25
30
40
50
60
70
Раствор в каждом цилиндре соответствует определенному градусу цветности. Шкалу цветности хранят в темном месте. Через каждые 2—3 мес ее заменяют.
4.2.4. Построение градуировочного ГРАФИКа
Градуировочный ГРАФИК строят по шкале цветности. Полученные значения оптических плотностей и соответствующие нм градусы цветности наносят на ГРАФИК.
4.2.5. Проведение испытаний
В цилиндр Несслера отмеривают 100 см1 профильтрованной через мембранный фильтр исследуемой волы и сравнивают со шкалой цветности, производя просмотр сверху на белом фоне. Если исследуемая проба воды имеет цветность выше 70", пробу следует разбавить дистиллированной водой в определенном соотношении до получения окраски исследуемой воды, сравнимой с окраской шкалы цветности.
Полученный результат умножают на число, соответствующее разбавлению.
При определении цветности с помошью злектрофотокол ори метра используют кюветы с толшиной иоглошаюшего спет слоя 5—10 см. Контрольной жидкостью служит дистиллированная вода, из которой удалены взвешенные вещества путем фильтрации через мембранные фильтры № 4.
Оптическую плотность фильтрата исследуемой пробы волы измеряют в синей части спектра со светофильтром при Х = 413нм.
Цветность определяют по градунровочиому ГРАФИКу и выражают в градусах цветности.
5. ФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МУТНОСТИ
5.1. Определение мутности проводят не позднее чем через 24 ч после отбора пробы. Проба может быть ЗАКОНсервирована добавлением 2—4 см3 хлороФОРМА на I дм3 воды. Мутность воды определяют фотометрически — путем сравнения проб исследуемой воды со
стандартными суспензиями.
Результаты измерений выражают в мг/дм3 (при использовании основной стандартной суспензии
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
ГОСТ 3351-74
"Вода питьевая. Методы определения вкуса, запаха, цветности и мутности"
Статус документа: действующий
Дата вступления в действие: 1975-07-01
Документ относится к следующим разделам классификатора:
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
ГОСТ 3351-74
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ВОДА ПИТЬЕВАЯ
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВКУСА, ЗАПАХА, ЦВЕТНОСТИ И МУТНОСТИ
Издание официальное
ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва
УДК 663.61:543.3:006.354
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫ 11
Группа 1109 СТАНДАРТ
ВОДА ПИТЬЕВАЯ
Методы определении вкуса, запаха, цветности и чуткости
ГОСТ 3351-74
Drinking water. Methods lor determination of odour, taste, colour and turbidity
MKC 13.060.20 ОКСТУ 9109
Дата введения 01.07.75
Настоящий стандарт распрххгграияется на питьевую воду и устанавливает органолептические методы определения запаха, вкуса и привкуса и фотометрические методы определения цветности и мутности.
1.1. Отбор проб - по ГОСТ 24481*. (Измененная редакция, Изм. № I).
1.2. Обз>ем пробы воды не должен быть менее 500 см3.
1.3. Пробы воды для определения запаха, и куса, привкуса и ивелюсти не консервируют. Определение проводят не позднее чем через 2 ч после отбора пробы.
2. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЗАПАХА
2.1. Орглнолепти чески ми методами определяют харАКТер и интенсивность запаха.
2.2. Аппаратура, материалы
Дзя проведения испытаний используют следующую аппаратуру:
колбы плоскодонные с притертыми пробками по ГОСТ 1770, вместимостью 250—350 см1; стекло часовое; баню водяную.
2.3. Проведение испытания
2.3.1. ХарАКТер запаха воды определяют ощущением воспринимаемого запаха (землистый, хлорный, нефтепродуктов и др.).
2.3.2. Определение запаха при 20 "С
В колбу с притертой пробкой вместимостью 250—350 см' отмеривают 100 см1 испытуемой поды температурой 20 "С. Колбу закрывают пробкой, содержимое колбы несколько раз перемешивают вращательными движениями, после чего колбу открывают и определяют харАКТер и интенсивность
запаха.
2.3.3. Определение запаха при 60 "С
В колбу отмеривают 100 см3 испытуемой воды. Горлышко колбы закрывают часовым стеклом и подогревают иа водяной бане до 50— 60 "С.
Содержимое колбы несколько раз перемешивают вращательными движениями. Сдвигая стекло в сторону, быстро определяют харАКТер и интенсивность запаха.
2.3.4. Интенсивность запаха воды определяют при 20 и 60 "С и оценивают по пятибалльной системе согласно ТРЕБОВАНИЯм табл. 1.
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51593-2000.
11 панке официальное Перепечатка воспрещена
I. ОТБОР ПРОБ
*
© Издательство стандартов, 1974 & ИПК Издательство стандартов, 2003
С. 2 ГОСТ 3351-74
I а б -'I и и а I
Ини'пснвнасгь
1011*13
ХарАКТер Мр»11ПЛЕН11Я lanaxn
1 '¦! - 1 - -
ИН1СИСНВНОС1Н
i.iIт.|ч. бая*
Нет
Запах нс ощушжчея
0
Очень слабая
Запах не ощущается потребителем, ко обнаруживается при лабораторном
исследовании
1
Слабая
Запах шмечается потребителем, если обратить на это ею внимание
2
Заметная
Запах летжо замечается и вызывает неодобрительный отзыв о воде
3
ОТЧЕТливая
Запах обращает на себя внимание и заставляет воздержаться от питьн
4
Очень сильная
Запах настолько сильный, что делает воду непригодной к употреблению
5
3. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВКУСА
3.1. Органолептическим методом определяют харАКТер и интенсивность вкуса и привкуса. Различают четыре основных вида вкуса: соленый, кислый, сладкий, горький.
Все другие виды вкусовых ощущений называются привкусами.
3.2. Проведение испытания
3.2.1. ХарАКТер вкуса или привкуса определяют ощущением воспринимаемого вкуса или привкуса (соленый, кислый, щелочной, металлический и т. д.).
3.2.2. Испытуемую iio.iv набирают в рот малыми порциями, не проглатывая, задерживают 3-5 с.
3.2.3. Интенсивность вкуса и привкуса определяют при 20 "С и оценивают по пятибалльной системе согласно ТРЕБОВАНИЯм табл. 2.
Таблица 2
Инк hiн»масть гнуса н привкуса
ХарАКТер л poun.tr ни* вкуса н привкуса
Оценка ннтен-
ВК)СЛ
и привкуса, '"и 11
Нет
Очень слабая Слабая Заметная ОТЧЕТливая Очень сильная
Вкус и привкус не ощущаются
Вкус и привкус нс ощущаются потребителем, но обнаруживаются при лабораторном исследовании
Вкус п привкус замечаются потребителем, если обратить на это его внимание
Вкус и привкус лстко замечаются и вызываю! неодобрительный отзыв о воде
Вкус и привкус обращают на себя внимание н заставляют воздержаться от ПИТЬЯ
Вкус и привкус настолько сильные, что делают волу непригодной к употреблению
0
4. ФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЦВЕТНОСТИ
Цветность воды определяют фотометрически — путем сравнения проб испытуемой жидкости с растворами, имитирующими цвет природной воды. 4.1. Аппаратура, материалы, реАКТивы
Для проведения испытаний применяют следующие аппаратуру, материалы, реАКТивы: фотоэлектроколориметр (ФЭК) с синим светофильтром (X = 413 им); кюветы с толщиной поглощающею свет слоя 5—10 см: колбы мерные по ГОСТ 1770, вместимостью 1000 см3;
пипетки мерные по ГОСТ 29227, вместимостью 1,5, 10 см3 с делениями на 0.1 см1;
пилиндры Несслера на 100 см3;
калий двухромовокислый по ГОСТ 4220;
кобальт сернокислый по ГОСТ 4462;
кислоту серную по ГОСТ 4204, плотностью 1.84 г/см3;
волу дистиллированную по ГОСТ 6709;
фильтры мембранные № 4.
ГОСТ 3351-74 С. 3
Все реАКТивы, используемые в анализе, должны быть квалификации «чистые для анализа-. (Измененная редакция, Изм. № 1). 4.2. Подготовка к испытанию
4.2.1. Приготовление основного стандартного раствора (раствор iSfe I)
0,0875 г двухромовокислого калия (К,Сг>07). 2,0 г сернокислого кобальта (CoS0j'7H,O) и I см3 серной кислоты (плотностью 1,84 г/см3) растворяют в дистиллированной иоде и доводят объем раствора ло I дм3. Раствор соответствует цветности 500".
4.2.2. Приготовление разбавленного раствора серной кислоты (раствор № 2)
I см3 концентрированной серной кислоты плотностью 1.84 г/см3 доводят дистиллированной водой до 1 дм3.
4.2.3. Приготовление шкалы цветности
Для приготовления шкалы цветности используют набор цилиндров Несслера вместимостью 100 см3.
В каждом цилиндре смешивают раствор № I и раствор № 2 в соотношении, УКАЗанном на шкале цветности (табл. 3).
Шкала цветности
Таблица 3
Рдъчаор М 1. см1
D
1
2
3
4
5
ь
I
¦о
12
14
Раствор № 2, см3
99
98
97
%
45
94
92
90
ва
S5
Градусы цветности
о
5
10
15
20
25
30
40
50
60
70
Раствор в каждом цилиндре соответствует определенному градусу цветности. Шкалу цветности хранят в темном месте. Через каждые 2—3 мес ее заменяют.
4.2.4. Построение градуировочного ГРАФИКа
Градуировочный ГРАФИК строят по шкале цветности. Полученные значения оптических плотностей и соответствующие нм градусы цветности наносят на ГРАФИК.
4.2.5. Проведение испытаний
В цилиндр Несслера отмеривают 100 см1 профильтрованной через мембранный фильтр исследуемой волы и сравнивают со шкалой цветности, производя просмотр сверху на белом фоне. Если исследуемая проба воды имеет цветность выше 70", пробу следует разбавить дистиллированной водой в определенном соотношении до получения окраски исследуемой воды, сравнимой с окраской шкалы цветности.
Полученный результат умножают на число, соответствующее разбавлению.
При определении цветности с помошью злектрофотокол ори метра используют кюветы с толшиной иоглошаюшего спет слоя 5—10 см. Контрольной жидкостью служит дистиллированная вода, из которой удалены взвешенные вещества путем фильтрации через мембранные фильтры № 4.
Оптическую плотность фильтрата исследуемой пробы волы измеряют в синей части спектра со светофильтром при Х = 413нм.
Цветность определяют по градунровочиому ГРАФИКу и выражают в градусах цветности.
5. ФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МУТНОСТИ
5.1. Определение мутности проводят не позднее чем через 24 ч после отбора пробы. Проба может быть ЗАКОНсервирована добавлением 2—4 см3 хлороФОРМА на I дм3 воды. Мутность воды определяют фотометрически — путем сравнения проб исследуемой воды со
стандартными суспензиями.
Результаты измерений выражают в мг/дм3 (при использовании основной стандартной суспензии
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
Документ ГОСТ 3351-74 можно получить тремя способами:
Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.
Так же, можно скачать ГОСТ 3351-74 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).
Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 3351-74 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.
