Главная » Каталог документов » ГОСТ 16147-88

ГОСТ 16147-88
"Кость. Технические условия"

- 157,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1989-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Сельское хозяйство
Корма для животных * Микробиология кормов для животных см. 07.100.30


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 16147-88

КОСТЬ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

_ m

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАЛДАРТОВ Москва

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
УДК 637.65:006.354

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Группа С77 СТАНДАРТ

КОСТЬ Технические условия

Bone. Specifications

ОКП 42 1970

Дата введения 01.01.89

Настоящий стандарт распространяется на кость всех пилок скота, допущенную ветерипарно-санитарным надзором для использования на пищевые цели, кормления пушных зверей, производства кормовой муки, товаров народного потребления, в клеежелатиновой н химической промышленности.

L ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

IJ. Кость должна соответствовать ТРЕБОВАНИЯм настоящего стандарта н технологическим ИНСТРУКЦИЯм с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

1.2. В зависимости от вида скота кость подразделяют иа:

- кость крупного рогатого скота;

- кость мелкого рогатого скота;

- кость свиней;

- кость прочих видов убойного скота.

1-3. По способу обработки и получению кость подрах^еляют на две категории:

I — сырая кость скелета от всех видов скота, полученная при обвалке парного, остывшего, охлажденного и размороженного мяса и субпродуктов на мясокомбинатах и мясоперерабатывающих предприятиях;

II — кость от всех видов скота, обезжиренная на мясокомбинатах и мясоперерабатывающих предприятиях, сборная, роговой стержень.

1.4. По производственному назначению кость подразделяют для:

- пищевых целей (пищевого жира, бульона, мясной массы, суповой кости, мясо-костных иол уфабрн катов);

- производства желатина:

- производства фотографического желатина;

- производства клея;

- производства кормовой муки;

- производства товаров народного потребления (поделочная кость);

- кормления пушных зверей.

1.5. Для пншевых целей предназначена кость I категории от всех видов скота, кроме нижней челюсти крупного рогатого скота.

I.S.I. Для производства суповой кости предназначена кость I категории:

- крупного рогатого скота (позвонки, грудная, крестцовая, кулаки, ребра);

- свиней н мелкого рогатого скота (позвонки, грудная, крестцовая, тазовая, трубчатые неопи-ленные. ребра).

И манне офшжа. ibEiot Перепечатка тмгпршеиа

© Издательство стандартов, 198Я © ИПК Издательство стандартов, 1999 Переиздание с Изменениями

ГОСТ 16147-88
С. 2 ГОСТ 16147-88

1.5*2* Суповую кость выпускают для реализации в свежем н замороженном виде. Суповая кость, полученная от обвалки размороженного мяса, реализуется без повторного замораживания.

Соотношение анатомических наименований суповой кости определенного вила не нормируется, определяется по согласованию с потребителем.

1.5.3. Нс допускается для реализации суповая кость, полученная от туш тощей упитанности, дважды замороженная, темного и кровянистого цвета, с наличием мелких кусочков, с острыми краями и костяной крошкой.

1.6. Для производства желатина предназначена кость крупного рогатого скота II категории, полученная на мясокомбинатах и мясоперерабатывающих предприятиях:

* лопатка;

- ребра без позвонков:

- тазовая кость;

- нижняя челюсть;

- роговой стержень без р

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 16147-88 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 16147-88 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 16147-88 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.