Главная » Каталог документов » ГОСТ 15.015-90

ГОСТ 15.015-90
"Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и хлебобулочные изделия"

- 121,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1991-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Общие положения. Терминология. Стандартизация. Документация
Техническая документация на продукцию *Включая правила разработки руководств для пользователей, справочников, спецификаций продукции и т.д.


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 15.015-90

ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

СИСТЕМА РАЗРАБОТКИ И ПОСТАНОВКИ ПРОДУКЦИИ НА ПРОИЗВОДСТВО

Издание официальное

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Группа TS2

ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

СИСТЕМА разработки и постановки продукции на производство

Bread and bakery products. System of products development and launching Into manufacture

MKC 1)1.110 ОКСТУ 9102

,'Iara МШИНМД 19V1—07—SI

Настоящий стандарт устанавливает ПОРЯДОК разработки и постановки на производство новых видов хлеба и хлебобулочных изделий.

Стандарт не распространяется на новые виды такой продукции, изготавливаемые по заказам Министерства обороны.

(Измененная редакиня, Изм. .Ne I).

1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1 Новые виды хлеба и хлебобулочных изделий (.шее — продукция) создаются на основе новой pcucn i у ры или новой технологии, или нового сырья и должны иметь новые потребительские свойства.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

1.2 Разработчиками новых видов продукции могут быть хлебопекарные предприятия, объединения, управления. НПО Хлебпром, отделы хлебопекарной промышленности и пищевые лаборатории потребсоюзов.

1.3 РЕШЕНИЕ о постановке на производство новых видов продукции принимается приемочной комиссией. Ее функции могут выполнять дегустационная комиссия и другие подобные органы.

1.4 В состав приемочной комиссии должны входить представители хлебопекарной промышленности, местных органов торговли, здравоохранения, управления Госстандарта и других заинтересованных организаций,

(Измененная редакиня. Изм. № 1).

2 ПОРЯДОК РАЗРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ

2.1 Разработка новых видов продукции при наличии классификационного государственного стандарта на данную группу продукции

2.1.1 Основные этапы разработки включают

проведение исследований (пробных выпечек) с целью выбора РЕЦЕПТуры, установления показателен качества, параметров технологического процесса, выхода изделии и т. д.;

РАСЧЕТ энергетической ценности, содержания жира, белка и углеводов в 100 г изделия, разработку проектов РЕЦЕПТуры и технологической инструкции;

направление проекта РЕЦЕПТуры в ГосНИИХП или в другую организацию, занимающуюся присвоением кодов ОКП, лля присвоения временного кода ОКП4.

рассылку проекта РЕЦЕПТуры на рассмотрение членам приемочной комиссии за 10 дней до ее заседания:

подготовку образцов;

рассмотрение образцов изделий и согласование документации АКТом (ПРОТОКОЛом) приемочной комиссии;

* Дата направления проекта РЕЦЕПТуры в ГосНИИХП иди в другую органнтаиню. занимающуюся присвоением кодов ОКП, считается датой постановки продукции на производство.

ГОСТ 15.015-90

Hi шине официальное

Перепечатка воспрещена

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
С. 2 KKT 15.015-90

представление в ГосНИИХП или в другую организацию. ш1 и мающуюся присвоением кодов ОКП. письменного сообщения об утверждении РЕЦЕПТуры с ука минем латы утверждения и сроков .тепентнн;

рассылку разработчиком утвержденных документов организациям-членам приемочной комиссии но их требованию без правд размножения и рассылки НОРМАТИВно-технической документации другим организациям, предприншям:

представление предприятиям торговли инФОРМАционных листков с инФОРМАцией об энергетической ценности, содержании жира, белка и углеводов в 100 г изделия.

2.1.2 Разработчик проводит анализ изделий по результатам пробных выпечек в соответствии с показателями качества и мегатами. предусмотренными в классифика

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 15.015-90 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 15.015-90 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 15.015-90 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.