Главная » Каталог документов » МУК 4.2.1881-04

МУК 4.2.1881-04
"Санитарно-паразитологические исследования плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции"

- 150,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 2004-03-03


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Отраслевые и ведомственные нормативно-методические документы
Документы системы Санитарно-эпидемиологического нормирования РФ
Раздел 4. Методы контроля
4.2. Биологические и микробиологические факторы


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Утверждаю
Главный государственный санитарный
врач Российской Федерации,
Первый заместитель Министра
здравоохранения Российской Федерации

Г.Г. Онищенко
3 марта 2004 года

МИНЗДРАВ РОССИИ
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование Российской Федерации

4.2. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ. БИОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ

САНИТАРНО-ПАРАЗИТОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ, ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ И РАСТИТЕЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
МУК 4.2.1881-04


Дата введения с момента утверждения

Разработаны: Институтом медицинской паразитологии и тропической медицины им. Е.И. Марциновского ММА им. И.М. Сеченова Минздрава России (Н.А. Романенко, А.И. Чернышенко, Г.И. Новосильцев, В.И. Касьянов, М.Н. Лебедева, С.В. Трифонов, Р.К. Мирзоева), кафедрой паразитологии, паразитарных и тропических болезней МПФ ППО ММА им. И.М. Сеченова (В.П. Сергиев, О.П. Зеля, Е.А. Черникова), Всероссийским НИИ гельминтологии им. К.И. Скрябина (В.В. Горохов, Н.П. Сорокина, А.В. Успенский), Департаментом госсанэпиднадзора Минздрава России (С.С. Перель, З.С. Середа), Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава России (Т.Н. Цыбина, Т.Г. Сыскова, Т.А. Семенова, А.А. Иванов), центром госсанэпиднадзора в г. Москве (Н.И. Тимошенко, Е.Г. Белова), центром госсанэпиднадзора в Московской области (И.Е. Полякова), Тюменским НИИ краевой инфекционной патологии Минздрава России (Т.Ф. Степанова), центром госсанэпиднадзора в Новгородской области (В.Н. Игнатьева), центром госсанэпиднадзора в Астраханской области (В.Ф. Постнова), центром госсанэпиднадзора в г. Санкт-Петербурге (Л.П. Антыкова), центром госсанэпиднадзора в г. Белгород-Днестровский (Т.Я. Погорельчук, В.А. Олейник), Курским государственным университетом (Н.А. Плехова, С.С. Пехова, Е.А. Дмитриева, О.В. Ходзаева, М.К. Лунева, О.В. Емельянова).

Утверждены и введены в действие Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, Первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации Г.Г. Онищенко 3 марта 2004 г.

Введены впервые.


Содержание

1. Область применения
2. Организация санитарно-паразитологического контроля
3. Отбор проб плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции на санитарно-паразитологические исследования
4. Хранение и доставка проб для исследования
5. Санитарно-паразитологические методы исследования овощей, фруктов, ягод, столовой зелени и трав5.1. Исследование плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции на яйца гельминтов, цисты простейших
5.2. Исследование овощей, плодов, бахчевых с отбором проб методом смывов
5.3. Исследование овощей, столовой зелени, травы на личинки гельминтов
5.4. Метод Корта
6. Санитарно-паразитологические методы исследования соков, нектаров, напитков, плодоовощных и плодово-ягодных пюре
6.1. Исследование соков, нектаров, напитков
6.2. Исследование плодоовощных и плодово-ягодных пюре
7. Санитарно-паразитологическая оценка безопасности продукции8. Библиографические данные
Приложение 1 АКТ отбора образцов (проб)
Приложение 2 АКТ на списание образцов (проб)
Приложение 3 ПРОТОКОЛ лабораторных испытаний
Приложение 4 Прописи приготовления флотационных растворов

1. Область применения

Настоящие МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ устанавливают основные исследования проб плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции, а также полуфабрикатов и готовой продукции, выработанных на их основе, по показателям паразитарной безопасности, проводимые лабораториями с целью государственного санитарно-эпидемиологического надзора, производственного контроля и сертификации.

2. Организация санитарно-паразитологического контроля

2.1. Производственный санитарно-паразитологический контроль за выращиваемой продукцией, включающий проведение санитарно-паразитологических исследований, осуществляют по рабочей программе (ПЛАНу) производственного контроля, согласованной с главным государственным санитарным врачом (заместителем главного врача) территориального центра госсанэпиднадзора и утвержденной руководителем организации.
2.1.1. В производственной рабочей программе (ПЛАНе) предусматривают:
- ПЕРЕЧЕНЬ должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного санитарно-паразитологического контроля;
- ПЕРЕЧЕНЬ должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам на кишечные гельминтозы и протозоозы в соответствии с ЗАКОНами и иными НОРМАТИВными правовыми АКТами Российской Федерации, ЗАКОНами и иными НОРМАТИВными правовыми АКТами субъектов Российской Федерации, НОРМАТИВно-методическими документами в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;
- организацию медицинских осмотров (личные медицинские книжки), профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию персонала;
- календарные ГРАФИКи отбора проб продукции и проведения их исследования (испытания), согласованные с территориальными центрами госсанэпиднадзора;
- количество контролируемых проб и периодичность их отбора по видам производимой продукции с УКАЗАНИЯм точек отбора проб;
- определение порядка передачи инФОРМАции по результатам анализа санитарно-паразитологических исследований;
- соблюдение требований санитарных правил и НОРМАТИВно-методических документов (наличие этих документов у юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в соответствии с осуществляемой ими деятельностью) с разработкой и реализацией санитарно-противоэпидемических (профилАКТических) мероприятий, направленных на устранение выявленных нарушений;
- ПОРЯДОК и условия санитарно-паразитологического контроля за поливной водой, почвой, удобрениями в соответствии с НОРМАТИВно-методическими документами.
2.1.2. Санитарно-паразитологические исследования юридические лица и индивидуальные предприниматели проводят на базе производственных лабораторий, при их отсутствии - по ДОГОВОРам с другими лабораториями, аккредитованными и (или) лицензированными, имеющими санитарно-эпидемиологическое ЗАКЛЮЧЕНИЕ о возможности проведения работ с возбудителями инфекционных заболеваний III-IV групп патогенности и гельминтами в порядке, РЕГЛАМЕНТированном НОРМАТИВными документами.
2.1.3. При выявлении возбудителей паразитарных болезней производители (юридические лица и индивидуальные предприниматели) обязаны своевременно информировать территориальные центры госсанэпиднадзора и принять меры, направленные на обеззараживание плодоовощной и растительной продукции и устранение источника загрязнения инвазионным материалом. Методы и способы дезинвазии продукции согласовывают с территориальными центрами госсанэпиднадзора.
Способы дезинвазии продукции от яиц, личинок гельминтов и цист кишечных патогенных простейших проводят в соответствии с ГОСТ, НОРМАТИВно-методическими документами, в т.ч. с МУ 3.2.1022-01 "Мероприятия по снижению риска заражения населения возбудителями паразитозов".
2.1.4. Контролируемые показатели паразитарной безопасности плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции должны соответствовать гигиеническим НОРМАТИВам.
2.1.5. В организациях торговли, общественного питания, базах, складах санитарно-паразитологические исследования проводят только с целью осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
2.2. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор осуществляют органы и учреждения государственной санитарно-эпидемиологической службы в соответствии с ЗАКОНодательными и НОРМАТИВно-методическими документами в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в ПЛАНовом порядке и по санитарно-эпидемиологическим показаниям (ПРИКАЗ МЗ РФ от 17.07.02 № 228 "О порядке проведения мероприятий по контролю при осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора", зарегистрирован в Минюсте РФ 3 октября 2002 г., № 3831).

3. Отбор проб плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции на санитарно-паразитологические исследования

3.1. Пробы для исследования отбирают от кажд

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ МУК 4.2.1881-04 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать МУК 4.2.1881-04 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить МУК 4.2.1881-04 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.